قدمي لأسرتك كرات الكفتة الشهية

أخبار الآن | القاهرة – مصر – (هند محيي الدين)

اللحوم قد لا يقبل عليها الكثيرين لذا يجب عليك الابتكار في تقديمها، إليك طريقة بسيطة وسهة لتحضير كرات الكفتة بالزبيب وجوزة الطيب الشهية.

المقادير:
½ كيلو لحمة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة ناعم
1 قرن فلفل حار مفروم
1 ثمرة طماطم مقشرة ومفرومة
½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل
½ ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة سكر
¼ كوب زبيب
½ كوب بقسماط ناعم
2 بيضة
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

مقادير الصوص:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
½ ملعقة صغيرة زعتر
½ ملعقة صغيرة بهارات
½ ملعقة صغيرة ملح
4 كوب ماء
2 مكعب مرقة الدجاج

الطريقة:
في إناء على نار متوسطة، شوحي البصل في الزيت حتى يذبل ثم أضيفي الفلفل الحار والطماطم المفرومة والملح والفلفل والبهارات والسكر، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب ثم اتركيه جانباً يبرد.

اخلطي اللحمة المفرومة مع خليط البصل السابق تجهيزه و أضيفي الزبيب والبقسماط الناعم والبيض وجوزة الطيب و قلبيهم جيداً، ثم شكلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.

اغمسي كرات الكفتة في دقيق، ثم شوحيها في قليل من الزيت على جميع الجهات لمدة 5 دقائق.

لإعداد الصوص:
شوحي البصل في زيت الزيتون لمدة دقيقتين أو حتى يذبل و أضيفي الزعتر والبهارات والملح، ثم أضيفي الماء ومكعبات مرقة الدجاج إلى الخليط السابق و اتركيها تغلي، ثم أضيفي كرات الكفتة المقلية. 

غطي الإناء واتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، ثم قدميه ساخناً مع البطاطس البيوريه أو الأرز الأبيض أو حسب الرغبة.