نشاهد مع محمد الهادي ومحمد محسن حلقة جديدة من برنامج (على الأصل دور)، ونتجول معهما في شوارع عابدين بالقاهرة، للتعرف إلى "مطعم ومسمط بِجّة"، حيث
في بداية الحقة؛ نتعرف إلى (الحاج فرج) مدير المكان، والذي يأخذنا في جولة إلى الداخل، ونشاهد كواليس المطعم، وأهم الأصناف التي يقدمها، ويحكي عن صنوف بعينها مثل "ورق العنب والكوارع"، ونتعرف إلى "شوربة كوارع بِجّة الخاصة".
خلال الحلقة؛ نتجول في المكان ونتعرف على هذه الصنوف المختلفة، والتي ربما يختلف اسمها في مصر عن غيرها من البلدان، وأمام المائدة تبدأ الأطباق في الحضور، ونبدأ مع "شوربة بِجّة الخاصة"، وكذلك مختلف الشوربات التي يقدمها المكان، وتبدأ الطواجن ومنها طواجن "ورق العنب مع الكوارع"، وكذلك أطباق الكبدة والسجق الضاني، ولحم الرأس وغيرها من تشكيلة "حلويات اللحم" الخاصة. نبدأ معهما بتذوق الطاجن الرئيسي من ورق العنب والكوارع، ونستمتع بالطعم الشهي اللذيذ، إلى جانب طبق "الفتة" المميز، ونتابع في تذوق الأطباق الأخرى مثل الكبدة بالمقلية بالردّة المصرية، وسط روائح فواحة من طعوم مختلفة وشهية.
ختام الخلقة؛ يستمران في محاولة لإنهاء طعام المائدة، كما وعدا الحاج فرج، وبين طعوم المومبار والكبدة والكوارع وحلويات اللحوم، ولحم النخاع، نعيش الأجواء الشعبية الرائعة وسط الطعوم الشهية والروائح التي تخلب العقل من اللذة.
للمزيد من تفاصيل الحلقة؛ تابعونا على منصة الآن.
