للطبخ عاداتٌ وأصول لابد من اتباعها لنحصل على النتائج المرجوّة والمذاقات الشهيّة، لكن هذا لا يمنع الإبداع والخروج عن المألوف بعض الشيء لابتكار وصفات جديدة! ?
في الحلقة الرابعة والعشرون من برنامج "عالطبيعة"، يحضر لنا شيف "شادي زيتوني" ثلاث وصفات مميزة في أجواء الطبيعة الخلابة.
الطبق الأول هو "خبز البروسكيتا" بحشوة شهية.
"البروسكيتا" هو طبق مقبلات إيطالي، عبارة عن خبز محمص عليه ثوم وملح وزيت زيتون كما يمكن أن يضاف إليه البندورة وشرائح الزيتون الأسود. يقدمه لنا شيف "شادي" بطريقة شهية مع اللحم المفروم والفاصوليا الحمراء والجبنة المجدّلة.
أما الطبق الرئيسي لهذا اليوم فهو "مسخن الدجاج"، تلك الوصفة الشهية التي تشتهر بها بلاد الشام وخاصةً فلسطين، يقدمها شيف "شادي" باستخدام خبز التنور الرقيق على الحطب. تابعوها خطوة بخطوة في الحلقة الكاملة.
أما الحلويات لهذا اليوم فهي "الكنافة بالجبنة" على أصولها وبطريقة محلات الحلويات! ?
لا تفوّتوا فرصة التعرّف على المكونات الكاملة وطريقة التحضير الخاصة بكل طبق من أطباق اليوم.
نسعد دومًا بآرائكم ومقترحاتكم.
