نشاهد مع محمد الهادي ومحمد محسن حلقة جديدة من برنامج (على الأصل دور)، ونتجول معهما في شوارع الجيزة للتعرف إلى واحدة من أشهر الأكلات في مطاعم السيدة زينب، مطعم "كبابجي الرفاعي" وأطباق خاصة من المشويات، حيث أقدم مكان في مصر يُقدم المشويات من اللحوم.
في بداية الحقة؛ نتقابل مع العاملين في المكان، ونشاهد معهم مع "عم إبراهيم" الذي بدأ المكان في عام 1965 حتى الآن، والذي حكى عن بدايات العمل كأول مطعم متخصص لبيع اللحوم، ويوضح جدول المشويات في المطعم والذي لا يتغير أبدًا.
خلال الحلقة؛ نتجول داخل "جزارة المطعم" الداخلية لنتعرف كيف يتم اختيار "الأغنام" الخاصة بالمطعم من مزرعة تابعة للمطعم، ومن بعدها نتجول في المكان لنشاهد عشرات الصور للمشاهير في كل القطاعات من الفنانين والصحفيين والعلماء، ممن زاروا المكان عبر خمسين عامًا.
نجلس بعدها إلى المائدة، ويبدأ العمال في تجهيز المائدة، وصنوف متعددة من "النيفا" و"الطرب" و"اللحوم المشوية" المختلفة، ونتعرف معهما على الخبز الخاص بالمطعم وعو "عيش المونة" والذي يُصنع من دهون اللحوم التي يتم شيها، وكذلك نتعرف على نوع من المشروب الخاص وهو "شُربة السلطة" الخاصة بالمطعم. وبين الطعوم الشهية نتعرف على ألذ أنواع المشويات الخاصة مثل المومبار والطرب التي يشتهر بهما الرفاعي.
ختام الخلقة؛ نتلذذ معهما بلحم "الموزة" ونختم بها المائدة، وبعدها نتناول الشاي المخصوص بالنعناع.
للمزيد من تفاصيل الحلقة؛ تابعونا على منصة الآن.
في المرصد هذا الاسبوع: قائد عسكري طالباني في الشمال يعتزل احتجاجاً على التمييز العرقي. بعيداً…
في الحلقة العاشرة من برنامج صحة وقمر تجهز لنا قمر الطائي بعض المقبلات والسلطات السعودية المشهورة اسمها معدوس…
في الحلقة الرابعة من برنامج Talk Time خلينا نحكي.. الانفلونسرز بيسان إسماعيل و محمود ماهر…
كيف تفاعل أنصار القاعدة مع ذكرى قتل أسامة بن لادن أهلاً بكم إلى حلقة هذا…
في الحلقة التاسعة من برنامج صحة وقمر تجهز لنا قمر الطائي الأكلة السعودية "مقلقل اللحم" مع…
أهلاً بكم إلى حلقة هذا الأسبوع من المرصد نغطي فيها الفترة من 22 إلى 28 أبريل 2024.…