نتابع حلقات "ليه لأ" مع الشيف المميزة ليلى فتح الله، والتي تقدم لنا مجموعة من الأكلات والوصفات الطيبة الشهية في رمضان، والتي يحب البعض إعدادها على مائدة رمضان العامرة، وفي حلقتنا السادسة عشرة تقدم الوصفة الخاصة بتحضير الكفتة بالبندورة والكفتة بالطحينة.
في بداية الحلقة، نتعرف إلى كافة المقادير المطلوبة مع الشيف ليلى لتجهيز الكفتة بالبندورة، وكذلك الكفتة بالطحينة.
في خلال الحلقة، نبدأ مع الشيف ليلى في تحضير الوصفة الأولى الكفتة بالبندورة "الطماطم"، والتي نبدأها بفرم البصل لعمل خلطة الكفتة شرط أن يكون فرمًا ناعمًا، ونفرم البقدونس جيدًا بشكل ناعم، ونضيفه إلى البصل، وبعدها نضيف اللحم المفروم مرتين على الشكل الناعم، مع خليط بهار حلو وقرفة وملح، وبعدها نعجنها لنحصل على عجنة الكفتة. خلال العجن نضع طنجرة على البوتجاز وفيها بعض الزيت القليل، وبعد الانتهاء من العجن وتكوين الكرات، نضعها في الزيت للتقلية. بعدها نقطع البندورة "الطماطم"، ونضعها مع الكفتة، ثُم نضيف بعض "الحار" حسب ما نريد، ونغطيها، ونتركها على النار حتى تستوي، وبالإمكان وضع قطع حلقات بصل معها أو بدون حسب الاختيار.
وللتعرف على الطريقة الأخرى لتحضير وصفة الكفتة بالطحينة، يمكنكم متابعة الحلقة كاملة.
في ختام الحلقة، أي الطريقتين أعجبت صديقة الشيف ليلى؟
للمزيد من الوصفات والأكلات، تابعونا على منصة الآن.
