تلفزيون الآن

انطلقت الحلقة السادسة من البرنامج الرمضاني "مأكول الهنا" الذي يعرض على "تلفزيون الآن" من تقديم الشيف عمر الشهير على المنصات الإلكترونية كافة واليوتيوب.

 

في بداية الحلقة، تلقّى الشيف عمر، اتصالًا هاتفيًّا من سيدة لبنانية تعيش في أمريكا، طلبت منه تحضير وجبة "كريب الشوكولاته" بثلاث أشكال مختلفة، فبادلها بالردّ موافقًا، حيث وعدها أنَّه سيقوم بتحضيرها على طريقته المميزة. بعدها رحّب بالمشاهدين، معرّفًا عن نفسه.

 

خلال الحلقة، أطلع الشيف عمر المشاهدين على مكونات هذه الوجبة السهلة والشهية للغاية، فنحن بحاجة لتحضريها إلى:

- بيض عدد 2.
- ملعقة كبيرة سكر
- القليل من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- كوبين حلبيب دافئ.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف طحين منخول.
- رشة ملح.

 

• إضافات الكريب (الحشوة):

- 50 غرام كريمة الطبخ.
- 100 غرام شوكولاته داكنة أو بيضاء أو بالحليب.
- قشطة.
- موز عدد 2.
- كيوي عدد 1.
- فريز عدد 2.
- أناناس عدد 1.

 

• طريقة التحضير:

1. نحضر واء عميق، نضع فيه البيض والسكر والفانيليا السائلة أو البودرة، ثمَّ نقوم بخفق جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتجانس معًا.

2. نضع كوبين حليب دافئ فوق مزيج البيض، مع إضافة الزيت ببطء في الوقت الذي نقوم بالخفق جيّدًا.

3. نفرخ الطحين المنخول فوق المزيج السائل الذي حصلنا عليه، ثمَّ نضيف الملح من أجل أن نحصل على عجينة متماسكة بملمس مطاطي ومن إظهار النكهات.

4. نقوم بالخفق جيّدًا لكي نتجنب تكتلات الطحين ونحصل على خليط متماسك.

5. نحضر وعاء صغير، ونقوم بنخل الخليط (نصفيه)، وذلك من أجل الحصول على ملمس ناعم.

6. نترك الخليط ليرتاح لمدّة عشر دقائق.

7. لتحضير خليط الشوكولاته السائلة، نحضر طنجرة فيها ماء ساخن، ونضع فوقها مضاد للحرارة أي أن نقوم بعمل ما يعرف بالحمام المائي، ثم نسكب كريمة الطبغ، مع أي نوع من الشوكولاته الداكنة، لنحصل على مزيج ذائب.

8. نعتمد نفس الطريقة للشوكولاته البيضاء وبالحليب.

9. نحضر مقلاة مضاضة للصق، ونضع القليل من الزيت، ثم نضعها على النار كي تتوزع الحرارة عليها، ثم نطفئ النار عنها، ونضعها على جنب ونسكب فيها قدر كوب من خليط الكريب.

10. عندما نحصل على فقاعات، نقلبها إلى الجهة الأخرى.

 

• طريقة تقديم 1:

نُحضر عجينة الكريب، ثمَّ نضع عليها أي نوع قشطة، مع الموز والعسل، ثمَّ نقوم بإغلاقها من الطرفين على شكر ساندوتش، بعد ذلك نوزع خليط الشوكولاته عليها.

 

• طريقة تقديم 2:

نُحضر عجينة الكريب، ثمَّ نلفّها على شكل مثلثات، ونضع جنبها القليل من شرائح فاكهة الكيوي، والفريز والأناناس والموز، بعد ذلك نوزع خليط الشوكولاته عليها.

 

• طريقة تقديم 3:

نُحضر صحن غميق، ثم نحضر عجينتين كريب ونقوم بلفهما كالساندوتش، ثم نقطّعهما شرائح لنحصل على شكل الفيتوتشيني، ثم نأخذهم ونفردهم في الصحن، ونضع فوقهم حبة فريز في الوسط، بعد ذلك نوزع خليط الشوكولاته عليها.

 

وفي نهاية الحلقة، يقوم الشيف عمر، بتزين جميع أنواع الكريب، ويتذوقّها.

 

برنامج "مأكول الهنا"، يعرض يوميًّا، طيلة شهر رمضان المبارك بتمام الساعة الثانية ظهرًا بتوقيت الإمارات على شاشة "الآن".

 

لمشاهدة جميع الحلقات، اضغط على الرابط التالي: https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MLryaBLsdnuwNwlYqYDPkzPkBI9eH56

 

كتب: أسعد البيطار