تلفزيون الآن
  • البرامج
  • متفرقات الآن
  • جدول البرامج
  • ترددات البث
مباشر
    • 3eeshalaan logo
    • akhbaralaan logo
    • alaan fm logo
لا توجد نتائج
استعرض جميع النتائج
تلفزيون الآن
  • البرامج
  • متفرقات الآن
  • جدول البرامج
  • ترددات البث
لا توجد نتائج
استعرض جميع النتائج
    • 3eeshalaan logo
    • akhbaralaan logo
    • alaan fm logo
لا توجد نتائج
استعرض جميع النتائج
تلفزيون الآن
    • 3eeshalaan logo
    • akhbaralaan logo
    • alaan fm logo

لعشّاق الدجاج.. جرّبوا طريقة الشيف عمر السهلة والبسيطة لتحضير "السوبريم مع صلصة البشاميل"

حلقة 11 موسم 01
13/04/2022 • 18:16
SpotLight, منوعات

انطلقت الحلقة الحادية عشر من البرنامج الرمضاني "مأكول الهنا" الذي يعرض على "تلفزيون الآن" من تقديم الشيف عمر الشهير على المنصات الإلكترونية كافة واليوتيوب.

 

في بداية الحلقة، تلقّى الشيف عمر، اتصالًا هاتفيًّا من متابعة، طلبت منه تحضير وجبة "سوبريم الدجاج"، فبادلها بالردّ موافقًا، حيث وعدها أنَّه سوف يقوم بعمل هذه الوصفة على طريقته السهلة والبسيطة. بعدها رحّب بالمشاهدين، معرّفًا عن نفسه.

 

خلال الحلقة، أطلع الشيف عمر المشاهدين على مكونات هذا الطبق اللذيذ والشهي للغاية، فنحن بحاجة لتحضريه إلى 600 غرام صدور دجاج.

 

  • مكونات التتبيلة:

- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة كاري.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

 

  •  مكونات الحشوة:

- جبنة قشقوان مبشورة 150 غرام.
- فطر معلب مقطّع 75 غرام.
- شرائح سلامي 50 غرام.
- نصف ملعقة صغيرة خردل.
- ملعقة صغيرة أوريجانو.

 

  •  مكونات خضار السوتيه:

- كوسا.
- جزر.
- البروكولي.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة أوريجانو.

 

  • مكونات صلصة البشاميل:

- نصف ليتر حليب سائل.
- عجينة الرو.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة طحين.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- برش جوزة الطيب.
- جبنة 100 غرام.

 

  •  طريقة تحضير تتبيلة الدجاج:

1. نقطّع صدور الدجاج قطعًا صغيرة، ثمَّ نضعهم في فرامة اللحوم الكهربائية إلى أن نحصل على فرم ناعم.

 

2. نقوم بتتبيل الدجاج جيّدًا بالملح، والفلفل الأبيض والزنجبيل، والبابريكا، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والكاري.

 

3. نقوم بدعك الدجاج بالبهارات جيّدًا، ونضعه في الثلاجة لنحصل على قوام متماسك.

 

  • طريقة تحضير الحشوة:

 

1. نضع في وعاء عميق جبنة القشقوان المبشورة، والفطر، والسلامي، والخردل، والأوريجانو، ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيّدًا.

 

2. نحضر خليط الدجاج من الثلاجة، ثمَّ نضع نايلون غذائي على طاولة التحضير، كذلك نحضر جهاز قياس وزن كرة الدجاج التي شكلناها بيدنا، حيث نحصل على 100 غرام، ثمَّ نقوم بإغلاق أطراف النايلون على بعضه، بعدها نقوم بالضغط على الكرة بواسطة صحن طعام مسطح، ومن ثم نقوم بوضع الحشوة وتشكيل الرول باستخدام النايلون الغذائي.

 

3. نضع رول السوبريم في الثلاثة لمدة 4 ساعات.

 

  • طريقة قلي الدجاج:

1. نضع في وعاء صغير ماء بارد، بيضة واحدة، القليل من الخلّ، رشة فلفل، ثمّ نقوم بخلطهم مع بعض.

 

2. نغمس رول الدجاج بالطحين، ثم في مزيج السائل، بعدها نضع الرول في وعاء البانكو (فتات الخبر المطحون)، وفي الأخير نقوم بتغميسها مرّة ثانية في مزيج السائل، ثمَّ نعاود وضعها في خليط البانكو.

 

3. نضع رول السوبريم في الثلاجة.

 

4. نحميّ الزيت على حرارة 170 درجة مئويّة، ثم نبدأ بعملية قلي رول السوبريم حتّى نحصل على لون ذهبي.

 

  •  طريقة عمل الخضار السوتيه:

 

1. نضع مقلاة على النار فيها قطع أصابع الكوسا والجزر، ثمَّ نفرغ كوب ماء عندما نلحظ أنَّ المقلاة أصبحت حامية ونقوم بتغطيتها لمدّة دقيقتين.

 

2. نضع البروكلي في المقلاة عندما نلحظ أنَّ الماء قد تبخرت مع الكوسا والجزر، ثمَّ نسكب كوب ماء آخر، ونقوم بتغطية المقلاة لمدّة دقيقة ونصف.

 

3. نضع الزبدة، ثم نقوم برش الملح والفلفل الأسود، والأوريجانو، ونتركهم على النار لمدّة دقيقتين.

 

 

  • طريقة عمل صلصة البشاميل:

1. نضع قدر على النار فيه حليب سائل، وقطع من عجينة الرو من أجل تثقيل قوام الصوص، ثمَّ نضع الزبدة والطحين ونقوم بإذابتهما إلى أنّ نحصل على خليط سميك، ثم نرش الفلفل والملح، وبرش جوزة الطيب، بعد ذلك نضع قطع الجبنة.

 

في نهاية الحلقة، يقوم بوضع رول "سوبريم الدجاج" في طبق التقديم، ثم يضع فوقهم صلصة البشاميل، ثمَّ يتذوّقها ويصفها باللذيذة جدًّا.

 

برنامج "مأكول الهنا"، يعرض يوميًّا، طيلة شهر رمضان المبارك بتمام الساعة الثانية ظهرًا بتوقيت الإمارات على شاشة "الآن".

 

ويبقى السؤال مطروحًا، ما هي برأيكم الوصفة التي سوف يقوم بتحضيرها الشيف عمر غداً؟ .. شاركونا إجاباتكم في خانة التعليقات، لفرصة ربح جائزة مميزة، وادخلوا في مسابقة "تلفزيون الآن" من خلال تسجيل بياناتكم عبر الرابط التالي: https://chef-omar.com/competition/maakoul-al-hanaa

 

كتب: أسعد البيطار

مهتم بمواضيع ومقالات مشابهة؟
سجل الآن
علامات: أكلاتالشيف عمربرامج تلفزيون الآنبرنامجرمضان 2022مأكول الهناوصفات

الحلقات

إليكم طريقة الشيف عمر السهلة والسريعة بتحضير حلى "النمورة بالقشطة والفستق" بعجينة البقلاوة

"المقلوبة الفلسطينية" بيد الشيف عمر طعم ولا ألذ.. جرّبوها!

على طريقة الشيف عمر الحلبية.. حضّروا "ساندويش دجاج مكسيكانو" بطعم لذيذ ورائع

الشيف عمر يحضّر "شاورما بانيه" فريد من نوعه في الحلقة السابعة والعشرون من "مأكول الهنا"

إليكم وصفة "رولات مسخن فلسطيني بالدجاج" التي لا تقاوم على طريقة الشيف عمر

الشيف عمر يحضّر أشهى طبق تركي "اسكندر كباب" على طريقته الأصلية

أحدث البرامج

ستديو الآن

03:00
شاهد الآن

كوني قوية

04:30
شاهد الآن

اليوم

09:00
شاهد الآن

أخبار ع النار

09:30
شاهد الآن

كيتو دايت

10:00
شاهد الآن

كوجينة سحر

10:30
شاهد الآن

مأكول الهنا

11:00
شاهد الآن

مع عمار وريم

13:00
شاهد الآن

بدون فلتر

13:00
شاهد الآن

تريندنغ لايف

14:30
شاهد الآن

الليلة

15:00
شاهد الآن

وثائقيات أخبار الآن

15:30
شاهد الآن

يوميات طالبة

16:00
شاهد الآن

من المصدر

16:00
شاهد الآن

مرمّة

16:00
شاهد الآن

سوا منغني

16:30
شاهد الآن

Arab GT

17:00
شاهد الآن

Drop The Pin في الإمارات

17:00
شاهد الآن

من الظلمات إلى النور

17:30
شاهد الآن

كن صحافيًا

18:30
شاهد الآن

غود نيوز

18:30
شاهد الآن

تجربتي

18:30
شاهد الآن

مع النجوم

18:30
شاهد الآن

بالعين المجردة

18:30
شاهد الآن

النقاش مع جنان موسى

18:30
شاهد الآن

المرصد

18:30
شاهد الآن

توك تايم

19:00
شاهد الآن
تلفزيون الآن

الآن قناة تلفزيونية فضائية تبث للوطن العربي من مقرها في دبي.
تتطلع لتكون قناة "دبي للإعلام العربي" وتلبي احتياجات جمهورها من خلال الديناميكية والشمولية والابتكار.

تابعنا

Pages

  • أعلن معنا
  • اتصل بنا
  • البث الحي
  • الذكرى 15 لانطلاق قناة الآن
  • الصفحة الرئيسية
  • ترددات البث
  • جدول البرامج
  • حول تلفزيون الآن
  • سياسة الخصوصية
  • شروط الاستخدام
  • مبادرة تستطيع الآن
  • وظائف
  • البرامج
  • متفرقات الآن
  • جدول البرامج
  • ترددات البث
  • 9.4M Fan
  • 78.9k متابعين
  • 2.4M مشترك
  • 481.6k متابعين

أغنية أيتن عامر "خطافة الرجالة" تقترب من النصف مليون مشاهدة على "يوتيوب"

"الحب الأسطوري" لـ سعد رمضان.. أغنية بقصة اجتماعية!

روبي تدخل ترند ثلاث دول عربية بأغنية "نمت ننه"

صابر الرباعي يحتفي بنجاح أغنية "سلملي".. ويلتقي الليلة جمهوره في موسم جدة

كيف جاء وصف بيكي لليوتيوبرز؟

بالفيديو - رانيا يوسف تشعل الانستغرام بلياقتها البدنية.. والجمهور يشجعها

  • البرامج
  • متفرقات الآن
  • جدول البرامج
  • ترددات البث

ﺣﻘﻮﻕ ﺍﻟﻨﺸﺮ © 2021 - 2006 alaan.tv

  • البرامج
  • متفرقات الآن
  • جدول البرامج
  • البث الحي
  • ترددات البث
  • أعلن معنا
  • اتصل بنا
  • حول تلفزيون الآن

ﺣﻘﻮﻕ ﺍﻟﻨﺸﺮ © 2021 - 2006 alaan.tv

يستخدم هذا الموقع بعض الملفات لتخزين معلومات على جهازك لتساعدنا على اختيار المحتوى والإعلانات التي تناسبك. تصفحك لهذا الموقع يقتضي موافقتك على تخزين هذه الملفات، طالع سياسة الخصوصية.. أوافق
×

النشرة البريدية

تريد المزيد من أخبارنا وبرامجنا؟
يمكنك استخدام حسابك على فيسبوك للاشتراك في نشرتنا البريدية.