نتابع حلقات "ليه لأ" مع الشيف المميزة ليلى فتح الله، والتي تقدم لنا مجموعة من الأكلات والوصفات الطيبة الشهية في رمضان، والتي يحب البعض إعدادها على مائدة رمضان العامرة، وفي حلقتنا اليوم تقدم وصفة لتحضير الكنافة.
في بداية الحلقة، عرضت الشيف في بداية الحلقة المقادير الخاصة بتحضير الكنافة، موضحة أنها من أشهر الأكلات في معظم البلدان العربية خلال رمضان، وتخبرنا بأننا سنتعلم عمل الكنافة بالطريقة التقليدية وبطريقة "كنافة بالشكولاته" مرة بأصابع الكنافة ومرة بالكنافة المفتتة.
في خلال الحلقة، نبدأ مع الشيف ليلى في التعرف إلى الخطوات، والتي تبدأ بتحضير الرحيق السكري، وبعدها تقطع الكنافة العثماني من المنتصف، وتبدأ في تحضير القياس الخاص بقطعة الكنافة، ومرات تقوم بعملها بالجبنة أو أشياء أخرى مثل الفواكهة المجففة والشوكولاته. مع الانتباه لرحيق السكر على النار 5 دقائق للغليان، ونضع معه قليلاً من حامض الليمون، لنتابع بعدها الطريقة والتحضير حسب ما جاء بالحلقة ثُم سقاية قطع الكنافة بالرحيق السكري.
وكذلك نتابع مع الشيف ليلى الطريقة الأخرى للكنافة الناعمة مع الشوكلاته والجبن، ولمتابعة الطريقة تلك، تابعونا خلال الحلقة.
في ختام الحلقة، تعرفوا على ردة فعل ضيفتا الشيف ليلى، ورأيهما في طبقي الكنافة.
للمزيد من الوصفات والأكلات، تابعونا على منصة الآن.
